• Display intuitivo con nuova grafica
• Porzioni intere e decimali, per quantità più precise
• Funzione troppo ​​pieno (un sensore riconosce il troppo pieno e lo elimina gradualmente)
• Funzione aria compressa con depressurizzazione automatica
• Nuovo Ricettario Internazionale Pacojet II

Dimensioni: 20x36x50 Cm

Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto,

Pacojet – grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere – assolve ad un compito fondamentale

nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè,

mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base

surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione.

Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per

essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta

tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo

viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli

all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in

eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento

possa danneggiarle.